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專吃【脂肪】的八種食物~~
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          人生不一定要當「最好」
         但一定要懂得讓自己「更好」

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生薑功效很強大,薑是我們日常生活中一種常見的調味品,而除此之外,薑還是一味中藥,在民間有俗話:每天三片薑,不用醫生開處方,生薑治百病等等,由此可見薑的神奇功效,那麼日常生活中您是否也經常吃薑呢?對於薑的養生功效您又瞭解多少呢?今天就讓咱們來看看生薑的15種養生治病功效。

1、殺菌解毒,消腫止痛

科學研究發現,生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下,食品容易受到細菌的污染,而且生長繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。另外,可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

2、抗氧化,抑制腫瘤

生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老,老年人常吃生薑可除老人斑

3、面部暗瘡

用溫熱薑水洗臉,每天早、晚各1次,持續約60天左右,暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

4、開胃健脾,促進食欲

在炎熱的夏天,因人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生薑,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。這就是人們常說的冬吃蘿蔔,夏吃薑飯不香,吃生薑的道理。

5、防暈車,止噁心嘔吐

吃生薑具有防止噁心、止嘔吐的作用,如果有由於某些運動而引起的運動適應不良症,吃點生薑就可使其驪到緩解。有研究證明,生薑乾粉對因運動引起的頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀的有效率達90%,且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船,或貼內關穴,有明顯的效果,因此而有嘔家聖藥之譽。

6、防暑、降溫、提神

在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫,提神的作用。對於有一般暑熱表現,如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人,適當喝點薑湯是大有裨益的。傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。

7、口腔潰瘍

用熱薑水代茶漱口,每日23;一般69次潰瘍面即可收斂。

8、感冒頭痛

將雙腳浸于熱姜水中,水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱薑水中加點鹽、醋,並不斷添加熱水,浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。

9、腰肩疼痛

在熱薑水加少許鹽和醋,用毛巾浸水擰乾,敷於患處,反復數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血,可大大緩解疼痛。

10、齲齒

每日早、晚堅持用熱薑水漱口1次,並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。

11、牙周炎

用熱薑水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢,可用熱薑水加少許食鹽代茶飲用,每日2~3次。

12、頭皮屑

先用生薑輕擦洗頭髮;後再用熱薑水清洗頭髮,可有效防治頭皮屑。

13、醉酒

用熱薑水代茶飲用,可加速血液流通,消化體內酒精。還可在熱薑水加適量蜜糖,可緩解或消除醉酒。

14、偏頭痛

當偏頭痛發作時,可用熱薑水浸泡雙手。大約浸泡15分鐘左右,痛感就會減輕,甚至消失。

15、腳臭

將腳浸于熱薑水中,浸泡時加點鹽和醋,浸泡15分鐘左右;抹乾,擦點爽身粉,臭味便可消除。

 

引用自http://tw.myblog.yahoo.com/jw%21SpsJuKmfXhum2_4TQz0RnA--/article?mid=53759

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【原來如此】「橘子細絲」別丟!抗發炎、防癌、降膽固醇

柑橘中的細絲富含一種d-glucarate酵素跟植物類黃酮,具有減少發炎、過敏、防癌的功能。

此外,細絲本身就是豐富的水溶性纖維果膠,是幫助消化以及降低膽固醇的利器,特別適合在豐盛的大餐後加以補充!

◤快住手!還有這7種「營養」不知不覺被你丟掉了↘
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5045239
【原來如此】「橘子細絲」別丟!抗發炎、防癌、降膽固醇

柑橘中的細絲富含一種d-glucarate酵素跟植物類黃酮,具有減少發炎、過敏、防癌的功能。

此外,細絲本身就是豐富的水溶性纖維果膠,是幫助消化以及降低膽固醇的利器,特別適合在豐盛的大餐後加以補充!⋯⋯

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相片:*♥‿★*幸福保健~枸杞祛病養生的神奇功效

現代醫學研究表明,枸杞含有胡蘿蔔素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等,具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用,還可降血壓、血糖和血脂。

1、強身。枸杞作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳,能顯著提高人體中血漿睾酮素含量,達到強身之功效。對於性功能減退有明顯的療效。

2、提高機體免疫功能,增強機體適應調節能力。食用枸杞子不但可增強機體功能,促進健康恢復,而且能提高機體的抗病能力,抵禦病邪的侵害,增強機體對各種有害刺激的適應能力。

3、抗癌。枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用。當代實驗和臨床應用的結果表明,枸杞葉代茶常飲,能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能,具有強壯機體和延緩衰老的作用。對癌症患者配合化療,有減輕毒副作用,防止白血球減少,調節免疫功能等療效。

4、有效地延緩衰老。枸杞子為扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥,自古以來就是滋補養人的上品。

祝你每天都要好心情~幸福拳家庭~❤愛分享~^__^*

*♥‿★*幸福保健~枸杞祛病養生的神奇功效

現代醫學研究表明,枸杞含有胡蘿蔔素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等,具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用,還可降血壓、血糖和血脂。

1、強身。枸杞作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳,能顯著提高人體中血漿睾酮素含量,達到強身之功效。對於性功能減退有明顯的療效。

2、提高機體免疫功能,增強機體適應調節能力。食用枸杞子不但可增強機體功能,促進健康恢復,而且能提高機體的抗病能力,抵禦病邪的侵害,增強機體對各種有害刺激的適應能力。

3、抗癌。枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用。當代實驗和臨床應用的結果表明,枸杞葉代茶常飲,能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能,具有強壯機體和延緩衰老的作用。對癌症患者配合化療,有減輕毒副作用,防止白血球減少,調節免疫功能等療效。

4、有效地延緩衰老。枸杞子為扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥,自古以來就是滋補養人的上品。

摘自https://www.facebook.com/photo.php?fbid=622606077783017&set=a.359755384068089.82244.171041929606103&type=1&theater

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玉米的營養價值

營養價值

玉米是穀實類飼料的主體,也是中國主要的能量飼料。玉米的適口性好,沒有使用限制。其營養特性如下:

1.可利用能量高。玉米的代謝能為14.06MJ/kg,高者可達15.06MJ/kg,是穀實類飼料中最高的。這主要由於玉米中粗纖維很少,僅2%;而無氮浸出物高達72%,且消化率可達90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物,又名包穀、棒子、六穀等。據研究測定,每100克 玉米含熱量196千卡,粗纖維1.2克 ,蛋白質3.8克 ,脂肪2.3克 ,碳水化合物 40.2克,另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能,對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須,有利尿作用,也對減肥有利。

玉米可煮湯代茶飲,也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大,食後可消除肥胖人的饑餓感,但食後含熱量很低,也是減肥的代用品之一。

2.亞油酸含量較高。玉米的亞油酸含量達到2%,是穀實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達50%以上,僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。

3.蛋白質含量偏低,且品質欠佳。玉米的蛋白質含量約為8.6%左右,且氨基酸不平衡,賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

4.礦物質 礦物質約80%存在於胚部,鈣含量很少,約0.02%;磷約含0.25%,但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在,單胃動物的利用率很低。其他礦物元素的含量也較低。

5.維生素 脂溶性維生素中維生素E較多,約為20mg/kg,黃玉米中含有較多的胡蘿蔔素,維生素D和K幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多,核黃素和煙酸的含量較少,且煙酸是以結合型存在。

6.葉黃素 黃玉米中所含葉黃素平均為22mg/kg,這是黃玉米的特點之一,它對蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。

最近,德國營養保健協會的一項研究表明,在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。可預防心臟病和癌症,在這項持續1年的研究中,專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食,進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現,玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5-10倍。 同時,玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。研究還顯示,特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如,甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中,有13種高於普通玉米。此外,鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多,因為在貯存過程中,玉米的營養物質含量會快速下降。

含有7種“抗衰劑”

負責這項研究的德國著名營養學家拉赫曼教授指出,在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中,玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定,每100克 玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克 鈣,6周後血壓能降低9%。此外,玉米中所含的胡蘿蔔素,被人體吸收後能轉化為維生素A,它具有防癌作用植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
 轉載引用自http://tw.myblog.yahoo.com/lkyliou/article?mid=4922

 

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紫菜蔥花湯 改善高血壓

紫菜含有許多可讓血管軟化的物質,蔥則能讓血管緩緩擴張,並促進循環溫暖手腳,效果和藥一樣好,機制卻更加自然。所以,會手腳冰冷的高血壓患者,無分男女、年齡,都很適合喝這道湯。

唯需注意的是,紫菜的纖維很多,胃腸消化不佳的人,最好多咬幾下,以免肚子脹痛,若腸胃實在不行,也可以只喝湯,因為湯汁是精華。最奇妙的是,有些高血壓病人飯前喝紫菜蔥湯,飯後血壓就會降低,而沒有血管硬化、血壓正常的人喝這道湯,卻不會因此降壓過低。蔥雖然可以降低血壓,但是維持不久,所以建議要常常喝,以持續改善血管彈性
 
親愛的瑜珈人:紫菜蔥花湯 改善高血壓

紫菜含有許多可讓血管軟化的物質,蔥則能讓血管緩緩擴張,並促進循環溫暖手腳,效果和藥一樣好,機制卻更加自然。所以,會手腳冰冷的高血壓患者,無分男女、年齡,都很適合喝這道湯。

唯需注意的是,紫菜的纖維很多,胃腸消化不佳的人,最好多咬幾下,以免肚子脹痛,若腸胃實在不行,也可以只喝湯,因為湯汁是精華。最奇妙的是,有些高血壓病人飯前喝紫菜蔥湯,飯後血壓就會降低,而沒有血管硬化、血壓正常的人喝這道湯,卻不會因此降壓過低。蔥雖然可以降低血壓,但是維持不久,所以建議要常常喝,以持續改善血管彈性。

有點涼意,記得穿上薄外套哦~❤~中華拳瑜珈協會
 

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*♥‿★*幸福保健~喝豆漿時千萬不要犯的9個錯誤

豆漿是除了具有豐富的營養,豆漿還有很多的防治疾病功效,女性常喝豆漿可以大大降低患乳腺癌的風險。但喝豆漿也要注意一些禁忌,否則不但不能重複吸收豆漿的營養,效果有可能還會適得其反。

1.忌不徹底煮開
因為生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟就飲用,會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。豆漿不但必須要煮開,而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋,這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。

2.忌沖入雞蛋
因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿裡的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質,使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。

3.空腹飲豆漿
最好不要讓寶寶空腹飲豆漿,豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉,營養成分不能被寶寶充分吸收。

4.忌放黑糖
黑糖裡有機酸較多,如醋酸、乳酸等,它們能與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合,產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物,這不僅有損豆漿的營養價值,而且也影響豆漿裡所含營養素的吸收。

5.忌用保溫瓶儲存豆漿
把豆漿裝在保溫瓶內,會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖,3~4小時後,就會使豆漿變質。

6.忌與藥同飲
有些藥物如紅黴素等抗生素類藥物會破壞豆漿裡的營養成分,甚至產生副作用,危害健康。

7.豆漿性質偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人,最好少喝豆漿
由於豆漿是由大豆製成的,而大豆裡面含嘌呤成分很高,且屬於寒性食物,所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不

8.常喝豆漿注意補鋅
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

9.豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用
二者會發生拮抗化學反應,喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

~幸福拳~歡迎美人分享(。◠‿◠。)
*♥‿★*幸福保健~喝豆漿時千萬不要犯的9個錯誤

豆漿是除了具有豐富的營養,豆漿還有很多的防治疾病功效,女性常喝豆漿可以大大降低患乳腺癌的風險。但喝豆漿也要注意一些禁忌,否則不但不能重複吸收豆漿的營養,效果有可能還會適得其反。

1.忌不徹底煮開
因為生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟就飲用,會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。豆漿不但必須要煮開,而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋,這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。

2.忌沖入雞蛋
因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿裡的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質,使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。

3.空腹飲豆漿
最好不要讓寶寶空腹飲豆漿,豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉,營養成分不能被寶寶充分吸收。

4.忌放黑糖
黑糖裡有機酸較多,如醋酸、乳酸等,它們能與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合,產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物,這不僅有損豆漿的營養價值,而且也影響豆漿裡所含營養素的吸收。

5.忌用保溫瓶儲存豆漿
把豆漿裝在保溫瓶內,會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖,3~4小時後,就會使豆漿變質。

6.忌與藥同飲
有些藥物如紅黴素等抗生素類藥物會破壞豆漿裡的營養成分,甚至產生副作用,危害健康。

7.豆漿性質偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人,最好少喝豆漿。
由於豆漿是由大豆製成的,而大豆裡面含嘌呤成分很高,且屬於寒性食物,所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不

8.常喝豆漿注意補鋅
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

9.豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用
二者會發生拮抗化學反應,喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

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蘑菇是少數具有維生素D的食物,而菠菜則含有豐富鈣質。紐約的Jackie醫師指出,人體需要有維生素D轉化合成為骨化三醇(calcitriol),這種荷爾蒙可強化骨骼的鈣質吸收,強化骨質。人體最早從25歲開始就會流失鈣質,請現在就開始存骨本吧!
 

親愛的瑜珈人生活:【蘑菇+菠菜=強健骨骼】

蘑菇是少數具有維生素D的食物,而菠菜則含有豐富鈣質。紐約的Jackie醫師指出,人體需要有維生素D轉化合成為骨化三醇(calcitriol),這種荷爾蒙可強化骨骼的鈣質吸收,強化骨質。人體最早從25歲開始就會流失鈣質,請現在就開始存骨本吧!

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【多吃洋蔥輕鬆瘦腹去小肚】

洋蔥能促進腸胃蠕動,加強消化能力,且含有豐富的硫,和蛋白質結合的情形最好,對肝臟特別有益,因此有助於排毒。煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯,加入綠花椰菜、胡蘿蔔、芹菜等多種高纖水果蔬菜,能分解體內積累的毒素,有助排便。

 

健康生活:【多吃洋蔥輕鬆瘦腹去小肚】

洋蔥能促進腸胃蠕動,加強消化能力,且含有豐富的硫,和蛋白質結合的情形最好,對肝臟特別有益,因此有助於排毒。煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯,加入綠花椰菜、胡蘿蔔、芹菜等多種高纖水果蔬菜,能分解體內積累的毒素,有助排便。

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【秋初多吃“三薯” 清腸排毒抗衰老】

★紫薯——抗疲勞+抗衰老
 
夏季秋初,心腦血管疾病、防過敏等問題是很多讀者朋友都不得不面對的話題,從飲食的角度不妨吃點紫薯。
紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收。
花青素是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性,改善循環系統,抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性。

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★蕷薯(山藥)——保濕護膚健脾胃

這個季節,應多吃解暑又滋潤的食物,比如蕷薯(山藥)。
山藥學名蕷薯,其中含有一種重要的營養成分,那就是薯蕷皂,被稱為是天然的DHEA(又名青春素)。
DHEA含有各種荷爾蒙基本物質,有荷爾蒙之母的稱謂,它能促進內分泌荷爾蒙的合成作用,能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,並對改善體質也有一定的幫助作用。
對於夏季累積下來的因飲食不節、偏食生冷極易導致的腸胃不適,吃些山藥也有幫助。


★馬鈴薯——為情緒消去“餘暑”

經過夏季的高溫酷熱,人們很容易“肝火”累積,產生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食慾不振、急躁焦慮等異常行為,這就是“情緒中暑”。
“情緒中暑”對身心健康危害很大,特別是老年體弱者,情緒障礙會使他們心肌缺血、心率失常和血壓升高,甚至引發猝死。預防“情緒中暑”不妨吃點馬鈴薯。
馬鈴薯含有維生素C,而且發熱量高。 “情緒中暑”的人,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,馬鈴薯含有的礦物質和營養元素能作用於人體,改善精神狀態。


薯類兼有糧穀類和蔬菜類的雙重優點:

1.替代部分穀類食物做主食

薯類食物的熱能僅為穀類食物的1/3,每天適當地選擇進食薯類食物,可預防肥胖而引發的諸多慢性疾病。另外,薯類可預防脂肪在心血管壁上沉積,保持血管壁的彈性,預防心髒病,並可防止肝腎結締組織萎縮,防止關節炎等疾病。

2.零脂肪調節膳食供能比例

薯類食物的脂肪含量極低,用無油或者少油的方法加工、烹製薯類,可在增加飽腹感、提供能量的同時,減少脂肪的攝入,起到控制肥胖和代謝性疾病發生的作用。

3.讓蛋白質的作用得到最大的發揮

薯類的蛋白質質量高於一般穀類,特別是馬鈴薯的蛋白質主要由鹽溶性球蛋白和水溶性白蛋白組成,其中球蛋白佔2/3,幾乎含有人體所必需的8種氨基酸。
如每天適當選擇薯類食物和穀類食物搭配食用,可以使蛋白質達到互補作用,以增加食物的營養價值,均能顯著提高蛋白質生物學價值。

4.在礦物質的吸收和利用方面起促進作用

薯類食物富含豐富的礦物質,鈣、磷、鉀、鎂、鐵、矽等大多高於蔬菜。
紅薯和山藥食物成分中含有人體內分泌素的前提物,食用紅薯或山藥可增加體內雌激素和睾丸酮的含量,並能提高對鈣的吸收和利用率。
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相片:【秋初多吃“三薯” 清腸排毒抗衰老】

★紫薯——抗疲勞+抗衰老

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夏季秋初,心腦血管疾病、防過敏等問題是很多讀者朋友都不得不面對的話題,從飲食的角度不妨吃點紫薯。
紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收。
花青素是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性,改善循環系統,抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性。

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★蕷薯(山藥)——保濕護膚健脾胃

這個季節,應多吃解暑又滋潤的食物,比如蕷薯(山藥)。
山藥學名蕷薯,其中含有一種重要的營養成分,那就是薯蕷皂,被稱為是天然的DHEA(又名青春素)。
DHEA含有各種荷爾蒙基本物質,有荷爾蒙之母的稱謂,它能促進內分泌荷爾蒙的合成作用,能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,並對改善體質也有一定的幫助作用。
對於夏季累積下來的因飲食不節、偏食生冷極易導致的腸胃不適,吃些山藥也有幫助。


★馬鈴薯——為情緒消去“餘暑”

經過夏季的高溫酷熱,人們很容易“肝火”累積,產生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食慾不振、急躁焦慮等異常行為,這就是“情緒中暑”。
“情緒中暑”對身心健康危害很大,特別是老年體弱者,情緒障礙會使他們心肌缺血、心率失常和血壓升高,甚至引發猝死。預防“情緒中暑”不妨吃點馬鈴薯。
馬鈴薯含有維生素C,而且發熱量高。 “情緒中暑”的人,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,馬鈴薯含有的礦物質和營養元素能作用於人體,改善精神狀態。


薯類兼有糧穀類和蔬菜類的雙重優點:

1.替代部分穀類食物做主食

薯類食物的熱能僅為穀類食物的1/3,每天適當地選擇進食薯類食物,可預防肥胖而引發的諸多慢性疾病。另外,薯類可預防脂肪在心血管壁上沉積,保持血管壁的彈性,預防心髒病,並可防止肝腎結締組織萎縮,防止關節炎等疾病。

2.零脂肪調節膳食供能比例

薯類食物的脂肪含量極低,用無油或者少油的方法加工、烹製薯類,可在增加飽腹感、提供能量的同時,減少脂肪的攝入,起到控制肥胖和代謝性疾病發生的作用。

3.讓蛋白質的作用得到最大的發揮

薯類的蛋白質質量高於一般穀類,特別是馬鈴薯的蛋白質主要由鹽溶性球蛋白和水溶性白蛋白組成,其中球蛋白佔2/3,幾乎含有人體所必需的8種氨基酸。
如每天適當選擇薯類食物和穀類食物搭配食用,可以使蛋白質達到互補作用,以增加食物的營養價值,均能顯著提高蛋白質生物學價值。

4.在礦物質的吸收和利用方面起促進作用

薯類食物富含豐富的礦物質,鈣、磷、鉀、鎂、鐵、矽等大多高於蔬菜。
紅薯和山藥食物成分中含有人體內分泌素的前提物,食用紅薯或山藥可增加體內雌激素和睾丸酮的含量,並能提高對鈣的吸收和利用率。

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